林宣 Xuan Lin

人的一生中會有好多好多機會，有的時候我們卻不會認為那是屬於自己的，就讓這機會悄悄溜走了。

但有的時候你抓住的那一個當下，你根本不知道那會是一個機會，就傻傻的、在什麼都沒想太多的狀況下，得到了一輩子最有價值的回憶。

我是在2016年暑假去美國打工遊學的學生，某一次意外在學校教室的黑板上寫了一行字「"我94要去美國打工"報名表請於系辦領取」，下課後我就去系辦拿了報名資訊，回家後就上網搜尋了資料，從得知此資訊到後來參加了說明會、諮詢、進入報名階段，前前後後不到兩個禮拜的時間，我也不知道從哪裡來的堅持，認為這機會很難得，因為這個計畫只有「學生身分」的人才能擁有資格。

我工作地點位於美國的阿拉斯加州，是一個擁有永晝、極光、各個野生動物的地方，我在一間餐廳廚房當prep cook(廚房助手)，總員工數加起來大約有70人，而亞洲人卻是非常少數，其中除了包含我們2個台灣人外，還有3個中國人、1個泰國人、數個哈薩克斯坦人，其他全部都是歐美人，我一直很嚮往這種可以跟世界各國人交流、認識彼此文化的生活，原以為整趟旅程都會是順順利利的，沒有想到這過程中讓我度過了人生最低潮、也使我成長很多。

工作環境/英文/自信
（⬅️上班日常）

我的工作職稱是廚房助手，工作內容是準備一些非主食的餐點，例如：沙拉、前菜、水果拼盤、甜點等，第一天上班manager就找一位牙買加女生教我如何做，當下都覺得自己在做夢，今天我竟然會站在這裡與不同國家的人一起工作。

（⬅️工作內容就是不斷切東西、水果拼盤）

我們的manager偶爾會調動我們的職位，有一次我被排到去當餐廳的接待(host)，負責招呼客人、帶位、送水、整理桌面，其實是一個滿輕鬆的工作，但小費真的不少！只是當時的我因為自己英文不好，在面對客人時感到壓力滿大的，常常聽不懂客人的需求、又給同事製造麻煩。還記得第一天上班的時候，我好幾個食物的單字都不認得、同事在教我的時候我也聽不懂他在講什麼。

廚房內場就是要幫客人出單，有的時候外場服務生會跟我說哪一桌客人的單子的特別需求，但我常常聽不懂、也會聽錯做錯，如果是在大家都很匆忙混亂的狀況下，我的確替同事帶來困擾這讓我有一陣子在面對上班時，壓力非常的大，又常常覺得自己英文不好是不是會被同事討厭什麼的......後來我發現，我心中對於自己的自信感愈來愈低。

（⬆️在廚房一起工作的夥伴，有台灣人、大陸人、泰國人、哈薩克斯坦人與波蘭人）

住宿環境/可愛的室友們

（⬆️我們住的是類似露營車的房子，右圖中左邊粉紅色門的是我的房間）

我們所居住的地方是manager所提供的宿舍，四房一廳，我跟一個台灣是有住一間、另外幾間分別住了三個捷克人，有共用的衛浴、廚房，進宿舍的第一天，被得知停水了，室友說：「歡迎來到野外！」我們必須全部員工到交誼廳共用浴室跟廚房，當時才深深感受到，我真的進入了一個完完全全不一樣的世界，清晨或半夜的時候，還會看到鹿(moose)從你面前經過！

（⬅️某天清晨看到的兩隻moose，距離超近😍😍😍）

三餐基本上是自理為主，我跟台灣室友最常煮的就是泡麵(or任何麵)加上一對菜、雞肉、蛋、起司。

雇主每過一陣子會提供一些食物，但...那些所謂的食物真的是......都是一堆甜到爆的零食跟微波食品，根本無法當正餐！比較幸運的是自己在廚房工作，有時可以把廚房剩下的食物帶回去加料😋😋

阿拉斯加真的是一個偏僻野外的地方，所以我們都會很珍惜很把握每一次能到市區的時間，每次一到Ｗalmart(美國常見的大超市)，我們都能人手十幾二十帶的，因為你真的不知道下一次到市區是什麼時候了，我們會買很多的菜、水果等等。

（⬆️下廚日常）

最不一樣的休閒娛樂

工作地點附近有家酒吧，叫做49(會如此取名是因為阿拉斯加是美國第49個州)，每個星期二晚上一杯啤酒+一個漢堡只要5元美金，所以大家特別喜歡每週二工作一結束就相約在那裡聊天，通常也是因為有這樣的聚會，才讓自己跟同事間的感情更進一步。

或是在歡送每個即將離開的同事、甚至是季節結束前，我們都會在下班的那天晚上一起在那邊聊聊天，因此我從一個不太喝酒的人，後來被同事訓練酒量練得還不錯...

只要是休假的時候，我們就會把握時間去嘗試許多未曾嘗試過的戶外活動，只要說我們是Black Diamond的員工，有些活動就可以免費參與(但還是要付小費喔！)

我們自己工作的餐廳，也附設了很多戶外活動，像是越野車(ATV, Side by side, treasure hunt)、馬車、高爾夫球等，只要是員工都可以免費，所以我玩了好幾次ATV及馬車。

身為一個在都市長大的小孩，很多戶外活動對我來說都是完全沒接觸過的，有的時候會恐懼、或是真的很想放棄，甚至是覺得算了...

還記得有一次我與朋友去爬山，當時我們太相信自己毫無預備就上來了，路途中很危險，因為很多石頭，沙土也很不穩一抓就碎，我們是真的四肢著地用「爬」的上去。原以為會有另一條輕鬆下山的路，但我們怎麼找都找不到，一度覺得自己回不去，但唯一辦法就只能選擇原路回去，最後只好原路用「溜」的下來...

這提醒了我們事先真的要好好預備，而且好像又再一次經歷人生，回想過去三個月在阿拉斯加的種種經歷，就像爬這座山一樣，有新鮮、有期待、有選擇、有撞牆、有挫折，但經歷了，就真的又比昨天又長大了一點。

但當你征服了一座山、完成了一件你不曾做過的事，你才會明白真正的「過程」並不是想像中容易，這三個月的日子裡，我們也是在經歷這些「過程」。

爬山影片在此 → https://www.facebook.com/pg/first.travel.xuan/videos/?ref=page_internal

小鎮上最喜歡去的咖啡廳

在工作地點附近有一個觀光小鎮，必須搭15分鐘的shuttle bus才到得了，那是我們假日最喜歡去的地方，那裡有許多餐廳、有我們稱說是全世界最好吃的冰淇淋、有我最喜歡去的咖啡廳‘Black Bear Coffee House’‘。我們的宿舍沒有Wifi，所以那時會跟我的台灣室友一起去那間咖啡廳看美劇「童話小鎮」一起學英文。

這間咖啡店，對我來說有很大的意義，因為在這裡，身邊的同事們大部分的人都是來自歐美國家，他們都能說一口流利的英文，有的時候我聽得很困難，所以我變成了一個安靜的女孩。總之，這裡的一切，過程挺艱辛、挺挫折，並不是大家想像中那樣美好。
但某天我與我的捷克室友搭上了同班車來到這個小鎮，我一如往常來到咖啡廳點咖啡用電腦，他先去別的店逛一逛後來她竟來咖啡廳找我，於是我們一起坐在咖啡廳聊天。
之前我們的話不多、也不深，因為自己心中隔了一道牆，不敢開口、害怕尷尬，她主動來找我挺意外的。
那天我們多聊了好多話題，我把我的擔心跟害怕跟她說，但她說，她都能明白我在說什麼，所以其實根本不用擔心這些問題。我們還聊到我剛來的前幾個禮拜，我根本連一兩句話都講不出口，但現在我們卻能這樣坐在咖啡廳聊天，讓我欣慰不少，真的！

各式各樣的Party

晚上下班後，我們會常常相約在某個誰的trailer喝酒、辦party，那應該算是下班後的休閒吧！有的時候，也會在trailer前面生火、放音樂、聊天、跳舞，這個時間就是跟同事們最好拉近距離的時候了。有時我們會做我們自己家鄉的菜，可能是酸辣湯，或是拿出我們從台灣帶來的茶包與別國的同事們分享，他們會覺得特別、也會覺得開心，甚至還會拍照打卡po Instagram說是台灣朋友送的😂😂😂

（⬆️下班後到同事的trailer前生火喝酒聊天）

前前後後參加了不少員工party，其中印象最深的是變裝party，當時manager還特地做了每一個國家的食物，雖然他做的珍珠奶茶真的不好喝......但必須說他是真的很用心！

一次又一次的員工party，讓同事們之間的感情愈來愈好！

在季節結束前，有一個Christmas Party，每個人都要送一個禮物給你抽到的人，那天的氣氛很歡樂、很溫馨，其實在那之前已經有些人陸陸續續離開了，在那季節的最後一次party中，我收到了一個很少女夢幻的禮物。

一個夏天所改變我的那些事

三個月下來，經歷了永晝、看了極光、體驗了很多很多戶外活動、體會什麼才叫「真正的」hiking、搭了幾次便車、與野生動物共存、幾乎天天都可以吃到台灣超難買到又超貴的藍莓、看到了真的雪雖然只是遠遠的山頂上。

但這些美景、體驗都只算附加的，最值得的是遇見的每一個人、共同生活的室友、一起抱怨又一起奮鬥的同事、非常照顧我們的牧師一家、甚至只是一個巧遇認識的路人、青旅認識的過客，每一個人都可以深深影響你生命的一部分。

帶著破英文與一群來自不同國家的人共同生活、工作，語言、文化的種種隔閡，我對很多人深感抱歉、也很虧欠。
有好長一段時間，經歷了人生的最挫折、最低潮，天天作夢，夢到我被fire、夢到我回台灣了，每天睡前都在哭，很想這一切都趕快過去。

一度自卑很沒有自信、發現自己原來那麼在意別人的眼光，這時候你才發現，要成為一個真實、要同理別人的人又是多麼困難的一件事。

到底該如何在這個社會生存，當環境影響無論是好是壞而最後你的選擇是？

過去我們聽到的知識很多，但當那些在你面前實際發生時，其實根本不只是你想像中的那樣。
這次出走對我來說，要一次又一次無止境的經歷自身價值觀的拆毀又重建，最後剩下來的，是自己所選擇的結果，你可以變得更不一樣，但也可以仍堅持一些你不想改變的，譬如信實、譬如誠實、譬如同理、譬如愛。